Colis de viandes

LE PORC - 15 €/kg
environ 5 kg

Ce colis est à disposition au magasin la semaine qui suit celle de la commande.

Les aliments sont fabriqués à la ferme à partir des céréales cultivées sur place. Le complément est acheté en bio auprès de producteurs voisins ou dans le commerce.

  • - Chipolatas nature x 4 – 1 kg
  • - Jambon fumé x 2 – 500 g
  • - Côtes échine x 2 – 500 g
  • - Côtes première x 2 – 500 g
  • - Paté prêt à cuire x 2 – 500 g
  • - Rôti filet – 800 g
  • - Saucisse nature x 2 – 500 g
  • - Boudin noir x 2 – 500 g
  • - Rillettes x 1 - un pot de 190 g

L’AGNEAU – 17,50 €/kg
environ 6/7 kg

Les colis d’agneau sont à disposition en magasin chaque début de mois. Les commandes doivent avoir lieu sur la fin du mois précédent.

Il s’agit d’un demi-agneau nourri à l’herbe et abbattu à l’âge de 6 à 9 mois, une race de mouton rustique et local : Landes de Bretagne

  • - Gigot
  • - Épaule
  • - Rôti
  • - Côtelettes
  • - Saucisses
  • - Merguez

LE BŒUF
environ 10kg

Ces colis sont livrés une fois par mois, la dernière semaine pleine du mois.

Il s’agit de viande bovine de race Limousine. Les animaux sont alimentés par des fourages ou céréales produits sur l'exploitation. Mais la base de l'alimentation est l'herbe avec une tradition de pasteuralisme comme pratiqué jadis. En effet durant 8 mois de l'année les animaux migrent sur les paturages de l'île de l'estuaire de la Loire à l'occasion de la Transhumance. Cet élevage extensif donne à la viande une saveur particulière.

  • Colis traditionnel – 16,75 €/kg

  • - 5,5 kg de morceaux à griller
  • - 4,5 kg de morceaux à cuisiner
  • Colis intermédiaire – 17,40 €/kg

  • - 5,5 kg de morceaux à griller
  • - 2,5 kg de morceaux à cuisiner
  • - 2 kg de steak haché (9 barquettes de 2 steaks)
  • Colis d’été – 18,20 €/kg

  • - 5,5 kg de morceaux à griller
  • - 4,5 kg de steak haché (18 barquettes de 2 steaks)

LE VEAU sous la mère
19,70 €/kg (5 ou 10 kg)

Comme le bœuf, le veau est livré une fois par mois , la dernière semaine pleine du mois.

Les veaux sont élevés avec le lait de leurs mères, en liberté dans les prés.

  • - Blanquette
  • - Noix d’escalope
  • - Côtes
  • - Jarret
  • - Rôti
  • - Poitrine
  • - ...